L’azienda Loria. Il contesto aziendale
Situata nel cuore della Sicilia, nel distretto dei monti Sicani a 750 metri sul livello del mare, l’azienda agro zootecnica biologica loria è immersa in un ambiente salubre e incontaminato. Questa azienda si distingue per la sua storia di tradizione e innovazione, guidata da un impegno costante nel rispetto della natura. L’attenzione verso la salvaguardia dell’ambiente, sia nella cura per l’attività di produzione zootecnica che per la produzione vegetale e l’ospitalità, ha da sempre motivato i giovani imprenditori a produrre prodotti biologici di alta qualità. L’obiettivo principale è quello di ottenere formaggi genuini e ricchi di sapore, rispettando la tradizione e i gusti della storia del territorio.
L’Azienda Agricola Loria vanta di un’ampia varietà di prodotti tipici locali, tra cui ricotta fresca, ricotta salata, canestrato primo sale, canestrato primo sale al pistacchio, canestrato primo sale al peperoncino, caciotte e formaggio stagionato e tante altre specialità. Questa vasta gamma di prodotti è un chiaro esempio dell’abilità dell’azienda nel combinare metodi tradizionali con tecniche innovative per creare prodotti di alta qualità, ricchi di sapore e di racconto.
La fattoria didattica
L’azienda Loria è anche fattoria didattica. Il centro aziendale che si sviluppa su ampi spazi aperti affacciati sul paesaggio collinare di Cammarata, ospita le diverse strutture di allevamento, trasformazione e vendita dei prodotti aziendali, che assieme ai fabbricati destinati all’abitazione della famiglia dell’imprenditore, costituiscono di fatto una piccola borgata, luogo di salubrità e pace. L’azienda è inoltre dotata di una ampia sala destinata alle attività della fattoria didattica, arredata di tutto quanto necessario allo sviluppo dei laboratori di trasformazione del latte, alla degustazione e alle attività di intrattenimento didattico con le scuole.
La presenza di un vasto assortimento di animali da cortile rende la visita alla fattoria didattica un’esperienza unica e appagante. L’invito a visitare la fattoria è quindi una bella un’opportunità per immergersi nella bellezza della vita rurale e per connettersi con le radici della storia del territorio.
Grazie alla molteplicità di attività che in azienda si sviluppano è possibile, singolarmente o in piccoli gruppi organizzati, svolgere attività “esperenziali” in corrispondenza delle fasi più caratteristiche dei cicli di produzione delle diverse coltivazioni aziendale.
La fattoria didattica è più di un luogo: è un ponte che collega la vita della città con l’essenza della campagna, offrendo esperienze educative coinvolgenti.
I bambini, i giovani e gli adulti avranno l’occasione di imparare come vivono gli animali, come si gestisce una fattoria e come la natura si può integrare armoniosamente nella nostra routine quotidiana.